Annemin Limonatası...

Yazın içilebilecek daha güzel bir içecek var mı gerçekten bilemiyorum, tabi hazırlarından bahsetmiyorum aslaaa. Annem yıllarca yazlığımızda yapardı, o kadar lezzetli olurdu ki

tüm arkadaşlarımın bile dilindedir hala annemin limonatası.

Eeee o günler geride kaldı, artık vaktidir dedim ve limonatamı annemden aldığım tarifle Alaçatı'da denedim. Tabi limonlar bizzat Çeşme limonu kocaman ve mis kokulu, naneler ise bahçeden.

Elinizin lezzeti geçmeli bu tarife o yüzden mutlaka limonları yoğururken onlara güzel sözler söylemeyi unutmayın, işte annemin sırrı bu...

Tarif kolay sadece biraz ilgi istiyor. 10 adet limonu dörde bölerek kevgire koyun üzerine 2 bardak toz şeker dökün ve bir gece üzeri tülbentle örtülü olarak bekletin. Kevgirin altında mutlaka limonun suyunu salabileceği bir çukur kap olmalı. Ertesi gün limonlar şekeri çekmeye başlamış olacaktır. Gün içerisinde 3-4 kez limonları hamur yoğurur gibi yoğuruyorsunuz. Limonların tüm sularını saldığından emin olduğunuzda kevgirin altındaki çukur kapta biriken limon suyunu bir kavanoza alın ve dolapta soğumaya bırakın. Bu sıvı konsantre olduğu için servis öncesi limonatanızı ne kadar şekerli sevdiğinize göre ayarlayarak bol buz ve soğuk su ilave ederek sunabilirsiniz, limon dilimleri ve nane yaprakları ile bardağınızı süslemeyi unutmayın.

Limon, kabukları ile birlikte şekerle yoğrulduğu için kokusunu ve lezzetini gerçekten tüm doğallığı ile ortaya çıkarıyor. Annemin o yaşlanmış ellerine baktığımda bizleri besleyip büyütmek için hiç düşünmeden ne kadar yıpratmış olduğunu daha iyi anlıyorum. Kıymetlerini bilelim ve tariflerini yaşatalım...